Küresel Isınma ve Yeme Alışkanlıkları

Küresel ısınmanın hissedilir derecede etkili olduğu son yıllarda dünyada sığır üretiminin durdurulması konuşuluyor. Dünyada 2022 rakamlarına göre 1.5 milyar kadar sığır besleniyor.* Sığır yetiştiricilğinin ekosisteme, doğaya zararı azımsanmayacak kadar fazla. Sığırların doğaya saldığı sadece metan gazının sera etkisi karbondioksit salımından 25 kat daha etkili. Su ve ormanlık arazilerinin aşırı kullanımı da küresel ısınmaya etki eden faktörler. Dolayısıyla insanlık vegan beslenmeye, suni ete ve ötesi, böcek türleriyle dahi beslenmeye teşvik ediliyor. 

Kokoreç, munbar, şırdan gibi sakatat ürünlerine soğuk bakanlar daha kötü besinlerle beslenmek zorunda kalmaz umarım. Çin kültüründe tüketilen ve dünyanın geri kalanının iğrendiği hayvani besinler umarım dünyanın geri kalanında da mecbur kalınan besinler haline gelmez. Küresel ısınma etkisiyle Afrika'dan, Arap coğrafyasından kaçıp Türkiye'ye kaçan sığınmacılar sorunuyla boğuşurken bir de gıdadaki bu tehdit umarım doğal beslenme alışkanlıklarımıza da etki etmez ki bu zor görünüyor.
Refik Tırpan ALTAY